五香毛豆是一道美味可口的地方小吃。五香味浓，宜下酒饭。主要原料是毛豆；制作简单；把毛豆带壳洗净，加入香辛料煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。

【培训内容】：

1、主料、辅料的前期处理，

2、原材料的好坏识别及选择

3、菜品的烹制技巧和注意事项

4、相关口味的调制与括展技术

5、制作过程中的常见问题和处理技巧。

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