海鲜炒面是一道由面条、鲜虾等做成的美食。很常见且很受大众欢迎，一盘海鲜炒面出锅，鲜香而干爽，意犹未尽。 一盘软硬皆有味的炒面，冒着海鲜的香气，食客都赞不绝口，就连小孩都把小碗里的炒面一扫而光。

【培训内容】：

1、主料、辅料的前期处理，

2、原材料的好坏识别及选择

3、调味配方制作及保管，

4、菜品的烹制技巧和注意事项

5、相关口味的调制与括展技术

6、制作过程中的常见问题和处理技巧。

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