锅巴土豆是近几年非常流行的街边小吃，土豆是山里人的主要粮食，而锅巴土豆只是其多种做法、吃法之中的一种，土豆经过油煎，再加入不同味道调配。上善佳锅巴土豆，外酥里嫩，香脆可口。口味有：糖醋麻辣、特色麻辣、家常藤椒、爆款干拌。

【培训内容】：

1、食材原材料的选择 处理 

2、土豆的挑选 处理 切配

3、油温和火候的掌控

4、各种味型的调配和配比

5、材料后期的保管和存放

6、相关口味的调制与括展技术

7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

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