狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在当地是家喻户晓的饭后小食。 主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。 上善佳狼牙土豆培训品种有：麻辣味、糖醋味、烧烤孜然味、酸辣味、双椒味、糖醋麻辣味、甜辣味等。

【培训内容】：

1、狼牙土豆的系统性制作步骤

2、狼牙土豆秘制配料、香料的选购

3、狼牙土豆食材的预加工实操

4、狼牙土豆味型实操确定

5、狼牙土豆系列味汁的实操调制

6、狼牙土豆加工的基本工艺实操

7、狼牙土豆的拌料实操

8、狼牙土豆系列调味的注意事项

9、制作过程中的常见问题和处理技巧。

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