甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好。

【培训流程】：

1、材料的选用。                   

2、臊子的制作及保管技术。

3、红油的制作及保管技术。         

4、调味技术。                     

5、煮面技术。

6、捞面技术。                     

7、装碗技术。

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