烤牛蛙是较近几年非常火爆的街边特色小吃。采用牛蛙制作而成,低脂肪,低糖,还含有不少微量元素,是一种含有很高营养价值的特色小吃。经特殊的处理方法,合理搭配各种天然香料腌制,采用无烟环保烧烤炉烧烤后,色泽金黄,肉质细腻,鲜香可口。顾客食用后赞不绝口,
【炭烤牛蛙培训内容】:
1.牛蛙的食用方法及基础知识。
2.各种调料的效果及分类、选料、配等到加工。
3.辅料的制做及配方。
4.烤牛蛙的火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存办法。
6.设备用具采购途径和要求。
7、运营的形式和管理办法。
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