饺子是深受广大人民喜爱的食品,在中国传统美食小吃中有着举足轻重的地位。是中国北方大部分地区每年春节必吃的食品。在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。做饺子不仅擀皮很重要,饺子馅也是非常的关键。
【饺子培训流程】:
1.饺子原材料的认识和选用;
2.发面技术制作工艺及要点;
3.各种馅料的制作工艺及要点;
4.饺子包馅的手法技术及要点;
5.水饺高汤的熬制方法;
6.饺子的花式的制作技巧;
7.水饺的制作过程详解;
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