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地方小吃专业

小小饺又叫红油水饺是一道美味可口的名点,属于川菜系。小小水饺的特点是皮薄并筋道,肉嫩且饱满,红油汤汁香辣回甜可口。上善佳饺子培训品种有:韭菜饺子、三鲜蒸饺、红油抄手、鸡汤抄手、老麻抄手、清汤抄手、红油饺子、



【培训内容】:


1、原材料的识别及选用。

2、发面技术制作工艺及要点。

3、各种馅料的制作工艺及要点。

4、饺子包馅的手法技术及要点。

5、水饺高汤的熬制方法。

6、饺子的花式的制作技巧。

7、水饺的制作过程详解。

8、秘制红油的制作、打碗底手法 

9、相关口味的调制与括展技术

10、制作过程中的常见问题和处理技巧。


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服务热线:1828 0000 770   朱老师电话:15108 4444 17   

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