冰汤圆，现在这个季节开始已经是一个非常受到欢迎的美味了，从专业的角度上讲，这是糯米制品中的一种，也是经典的汤圆的演变，夏季或者是在吃过火锅过后来上一碗这样冰凉的甜味的汤圆，可以消暑，也可以解决一下吃完火锅后辣味造成的胃部不舒服等等。上善佳冰汤圆培训品种有：有玫瑰冰汤圆，桂花冰汤圆，白雪冰汤圆，红豆冰豆花。

【培训内容】：

1、主料、辅料的前期处理，

2、原材料的好坏识别及选择

3、配方制作及保管，

4、菜品的烹制技巧和注意事项

5、相关口味的调制与括展技术

6、制作过程中的常见问题和处理技巧。

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