热干面是湖北的风味特色小吃，它滋味鲜美，色香味俱全，是受诸多人热捧的面食之一。其有多种做法。通常以油、芝麻酱、色拉油、等为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

【培训流程】：

1、原材料及调料的识别与运用

2、香辣红油的制作技术

3、原材料初加工

4、成品的制作及保管

5、面条的认识及选择

6、煮面的技巧

7、碗底调料的顺序搭配

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