炭火牛蛙，顾名思义要吃牛蛙。作为食材，牛蛙早已不是什么新鲜的东西了，但吃法决定一切。中国美食的魅力在于，不同的烹饪方法能使食物的味道发生千万种变化。上善佳为美味提供了更多可能，当牛蛙邂逅铜锅，就碰撞出了炭火蛙锅的美味。

【培训内容】：

1、主料辅料的前期处理，

2、秘制酱料制作及保管技术，

3、牛蛙的秘制处理工艺，

4、蛙锅的烹制技巧和注意事项

5、相关口味的调制与括展技术

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